Forskare i programmet för fransk mat kan förvänta sig att lära sig en mängd olika tekniker relaterade till moderna och historiska franska stilar av matlagning, dryckesparningar och bordsservering. Behärskning av dessa professionella stilar kan göra det möjligt för studenter att bedriva en karriär på internationell nivå.

Frankrike är för närvarande bland de 20 bästa länderna i termer av ekonomin på grund av deras utmärkta resultatorienterad högre utbildning inlärning. De flesta av kurserna vid universitet erbjuds i det franska språket. Frankrike har 60 offentliga och 100 privata högskolor.

En kandidatexamen utfärdas till studenter som uppfyller de nödvändiga kraven vid den högskola eller det universitet de studerar vid. Kraven omfattar tre till sju års studier med specifik fokus på ett ämne, det som vanligen kallas studentens "major", eller huvudämne.