Gastronomi och kulinarisk konst
Gaziosmanpaşa University
Nyckelinformation
Campus läge
Tokat, Turkiet
språk
Engelsk, Turkiska
Studieformat
Begär info
Varaktighet
Begär info
Takt
Begär info
Studieavgifter
Begär info
Ansökningstiden
Begär info
Tidigaste startdatum
Sep 2023
Stipendier
Utforska stipendiemöjligheter för att hjälpa till att finansiera dina studier
Introduktion
Numera, med den framåtskridande tekniken och förändrade kundernas preferenser, bör de rätter som tillagas i tallrikarna tilltala ögat innan de matas.
Att förbereda tallrikar som tilltalar ögat kan vara möjligt med kockarna som har utvecklat sin konstnärliga förmåga och kunskap och färdigheter. Vår avdelning, som kommer att öppnas inom fakulteten för konst i Gaziosmanpaşa University , vill utbilda sina studenter inte som kock utan som konstnär med principen "Cookery is a art and cook is an artist". I detta sammanhang syftar kursen till att utveckla studenternas kunskaper och färdigheter relaterade till tallriksdekorationer med teoretiska och tillämpade konst- och kulinariska kulturkurser. Ett annat mål med avdelningen är att bidra till att bevara den rika turkiska kulinariska kulturen och att främja denna kultur på den internationella arenan. Under det fyraåriga grundutbildningen syftar det till att undervisa mat- och dryckeshantering och alla finesser i konsten att laga mat från den mest grundläggande till den mest avancerade nivån. I vår avdelning, som syftar till att främja vår kulinariska kultur och mat i Turkiet och utomlands, är det önskvärt att undervisas med lokala rätter, originalrecept med historisk bakgrund.
Ett av målen med denna kurs är att göra det möjligt för studenter som kan traditionellt turkiskt kök och internationellt kök att bidra till skapandet av nya former genom att ständigt förbättra sig själva och att tillföra värde av de produkter som har avslöjats under kursen. Studenter som producerar och delar med sig av sina erfarenheter med samhället under sin utbildningsprocess kommer således att få möjlighet att presentera sig själva, sina fakulteter och universitet, deras städer och till och med sitt land inom olika områden.