Bachelor of Science i kulinariska konster

Allmänt

Programbeskrivning

Våra Bachelor of Science i Culinary Arts-programmet har den perfekta balansen mellan köksutbildning och företagsutveckling för att förbereda dig för karriär som kock och / eller restauratör.

Lär dig konst och presentation av fina restauranger, förnya din smak i kockens grattis och uttrycka din kreativitet i Freestyle Cooking. På affärssidan kan våra klasser för tillämpad marknadsföring, menyplanering och gästfrihet göra det möjligt för dig att ta det du har lärt dig om matservice och utveckla din egen restaurang eller hotellkoncept. Studerande som examinerar med kandidatexamen kan söka högre nivåer i köket eller andra områden av foodservice. Möjliga positioner inkluderar sous chef, chef de partie och foodservice manager.

Praktiska kurser Allmän utbildning

  • KONST OCH PRESENTATION
  • INTERNATIONAL CUISINE (2 KURSER)
  • KULINÄR RÄDDNING OCH SMAKNING
  • SÄRSKILDA BAKESHOP
  • CHEF'S PALATE
  • GARDE MANGER
  • KALL MATSALS
  • AMERICAN REGIONAL CUISINE
  • MASTER CHEFS, KLASSISK TILL KONTEMPORÄR
  • FREESTYLE COOKING
  • AVANCERAD BAKNING
  • MANAGING MARKET PRODUCTION (6 KURSER)
  • INTERNSHIP (6 ERFARANDEN)

Allmän utbildning

  • KOMMUNIKATION OCH INTERPERSONLIGA FÖRBINDELSER
  • OFFENTLIGA PRESENTATIONER
  • AVANCERAD NÄRING
  • PHILOSOPHY AS A WAY OF LIFE
  • ETIK
  • Kritisk tänkande och psykologi
  • LEDARSKAP
  • Nuvarande frågor i samhället
  • HÅLLBARHET I LIV OCH ARBETE
  • SOCIOLOGI AV POPULÄRKULTUR
  • PERSPEKTIVER FÖR HÄLJANDE CIVILISERING
  • ANALYS AV FILM OCH LITERATUR
  • KULTUR AV ENGLAND

Major Specifik

  • BOKFÖRING
  • Tillämpad marknadsföring
  • MENYPLANNING
  • HOSPITALITY DESIGN

Experientiellt lärande

  • HOSPITALITY TOUR OF ENGLAND

* Certifieringskurser

** Kurserna kan ändras

Undervisning-Betald resa

Varje kandidatexamen får en givande möjlighet att gå på en åtta dagars turné i England. På resan tar studenterna landets rika historia och sevärdheter, njuter av engelsk mat på äldre restauranger och interagerar med några av Englands mest respekterade ledare på kulinariska och gästfria områden.

Undervisning

Vårt läsår är indelat i tre tio veckor. Totalt sex villkor krävs för en associerad examen och tolv villkor för kandidatexamen.

  • $ 6.350 per term (tidigt beslut)
  • $ 6,550 per termin (heltid)
  • $ 9.825 per termin (deltid)
Senast uppdaterad Mar 2020

Keystone-stipendium

Upptäck möjligheterna du får med vårt stipendium

Om skolan

Walnut Hill College is dedicated to providing a distinctive educational experience that inspires students toward professionalism, civic responsibility, and lifelong learning for success in their chose ... Läs mer

Walnut Hill College is dedicated to providing a distinctive educational experience that inspires students toward professionalism, civic responsibility, and lifelong learning for success in their chosen career field. Läs mindre