Bachelor i franska konditorier

Allmänt

Programbeskrivning

Programhöjdpunkter

  • Utveckla dubbla färdigheter inom teknik och förvaltning
  • Dra nytta av en hög standard överföring av kunskaper av högkvalificerade fakultetsmedlemmar
  • Unika undervisningsmetoder som kombinerar små gruppinställningar och högtidsnivå för att dra nytta av en personlig uppföljning, effektiv lärande och optimerad undervisning
  • Verkliga professionella livssituationer genom praktik, affärsspel och slutstudier
  • Delta i ett internationellt utbildningsprogram med ett program som lärs på franska och engelska


Programinnehåll

År 1 - Upptäck

  • Behärskar de grundläggande teknikerna för konditorivetenskap
  • Utveckla produkt- och industrikunskap
  • Lär dig effektiv utbuds- och kostnadshantering
  • 5-månaders praktikplats

År 2 Master

  • Öva avancerade och nya tekniker i Pastry Arts
  • Innovation och nya trender inom konditorivaror
  • Lär dig förvaltnings- och marknadsföringsgrunderna anpassade till konditorivaror
  • 5-månaders praktikplats

År 3 - Skapa

  • Delta i affärsspel och utveckla färdigheter i företagsuppsättning
  • Behärska FoU-principer, skapande och avancerade hanteringstekniker
  • Utför i konditorivaror, användning av fotografi och kommunikationsverktyg
  • Slutstudieprojekt


Intag

12 oktober 2020

Senast uppdaterad Aug 2020

Om skolan

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now ... Läs mer

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now part of Sommet Education, the world-leading hospitality management education group, we are delighted to bring our French savoir-faire and knowledge in culinary and pastry arts to a wider audience. We offer a complete range of educational programs, from intensive entrepreneurial training courses to Bachelor degrees. Our programs are delivered by passionate and highly qualified professionals, who know that an effective training requires a personalized follow-up. Läs mindre