Bachelor of Arts i måltidskunskap

Bachelor of Arts i måltidskunskap

Detta traditionella fyraåriga programmet ger studenterna de flesta alternativen i kulinariska området. Eleverna börjar med grunderna, följt av avancerade färdigheter, praktisk restaurang erfarenhet och fördjupad studie av köken i världen. Och att främja elevernas entreprenörsanda, kommer de att lära sig att planera, bygga, främja, driva och upprätthålla en blomstrande mat-relaterade affärer samtidigt som du får den nödvändiga språk, matematik, dator och kommunikation färdigheter som behövs för att lyckas.Studenterna kommer att få fast kulinariska färdigheter samt en stark verksamhet stiftelse genom:

• kunskaper om matlagning och tekniker, både grundläggande och avancerad, som förbereder studenter för fine-dining kök och andra verksamheter storkök

• Fördjupad granskning av internationella rätter, inklusive Latin-och Sydamerika, Medelhavet och Asien, samt kost

• affärsmannaskap, från ekonomi till marknadsföring till personalen, som förbereder eleverna att planera, bygga, främja och upprätthålla en mat-relaterade affärer

• verkliga erfarenheter genom externpraktik på lokal, nationell eller internationell anläggningar samt möjligheter ledarskap via vår assistent programmet

&nbsp

&nbsp

Koncentration i Nutrition

Eleverna kan choose att bedriva sin klassiska kulinariska konst utbildning och lägga koncentrerad kunskap i vetenskapen om näringslära. Denna koncentration är för studenter som vill förstå och ge näringsmässiga och kulinariska krav på blandad befolkning - inklusive barn, tonåringar, den åldrande, vegetarianer, sportentusiaster och de med särskilda allergier eller behov vård.