BA (Hons) i International Hospitality Management

Högkvalificerade gästfrihetschefer är efterfrågan över hela världen just nu. Vår BA (Hons) International Hospitality Management hjälper dig att utnyttja alla möjligheter som erbjuds i den här spännande och snabba branschen.

• Välj att slutföra din examen på tre år eller ta ett placeringsår i branschen mellan ditt andra och sista år.
• Förbered dig på en karriär på högsta nivå av gästfrihet, en sektor som erbjuder snabb karriärutveckling.
• Studera vid Center for Contemporary Hospitality and Tourism, idealiskt beläget i utkanten av Peak District National Park.
• Du kommer att dra nytta av regelbundna möjligheter att arbeta med verkliga projekt i vårt inspirerande klass II * -lista Devonshire Dome som har en fin restaurang och bistro, modernt träningskök och är en stor gästfrihetsplats i sin egen rätt.
• Använd våra länkar med några av de ledande namnen inom gästfrihet - som Claridge's, Marriott och Gleneagles - för placeringsmöjligheter, praktiska konsultprojekt och nätverk.
• Öka din professionella trovärdighet på en kurs godkänd av Institute of Hospitality.
• Bli medlem i HOSCO, världens ledande nätverk för gästfrihet för studenter och akademiker.
• Januari-start är endast tillgänglig för steg 3.

Våra gästfrihet, evenemang och turismskurser har rankats i topp 10 i The Guardian University Guide 2019.

Ser upp excellens

Med sin kraftfulla mix av lärande i verkligheten, branschinsikt, teoretisk förståelse, akademisk noggrannhet och en verkligt internationell läroplan ger vår BA (Hons) International Hospitality Management dig en konkurrenskraftig fördel.

Eftersom gästfrihetschefens roll blir alltmer komplex och krävande täcker vi alla viktiga ämnen för att hjälpa dig att slå dig i marken i din karriär. Du kommer att få kompetens inom ledarskap, ekonomi, IT och mänskliga resurser för att gå med din fördjupade kunskap om gästfrihet.

Vår kurs tar de stora trenderna som förvandlar branschen idag - från större fokus på hållbarhet till tekniska framsteg, från att ändra kundens förväntningar till nya koncept för lyx.

Vi har ett internationellt rykte för excellens. Det är ingen överraskning att världsledande gästfrihetspedagoger som Swiss Hotel Management School har antagit våra grader.

Studera i en verklig gästfrihet

Våra gästfrihetsstudenter är stolta över att studera på vårt center för modern gästfrihet och turism, som erbjuder några av Storbritanniens bästa universitetets faciliteter. Du kommer att finslipa dina färdigheter genom att träna och arbeta i den spektakulära klass II * listade Devonshire Dome, en livlig evenemangsplats med cateringanläggningar för upp till 900 personer.

Campus har en högklassig fin restaurang. ett populärt café; sju state-of-the-art träningskök; och ett prisbelönt kommersiellt spa. Vi ser till att du är fullt utrustad för dina studier i den här idealiska läget. I början av kursen får alla nya studenter en komplett uppsättning köksvita, knivar och säkerhetsskor samt en komplett frontenhet.

Med sitt överflöd av besökare och kulturella attraktioner, har Buxton mycket att erbjuda ambitioner gästfrihet. Denna eleganta spa-stad i utkanten av Nationalparken Peak District har inte bara ett fascinerande arv utan också en ljus framtid, med nya initiativ som restaurering av stadens historiska halvmåne som områdets första femstjärniga termiska spa- och wellnesshotell.

Arbetsgivarpartnerskap för att inspirera dig

Du kommer att engagera dig med ledande arbetsgivare vid alla led i BA (Hons) International Hospitality Management. Våra starka branschpartnerskap sätter dig i toppposition för att säkerställa praktik och placeringsmöjligheter under dina studier och heltidsjobb när du examinerar.

Våra nätverk inkluderar Marriott Hotels, Gleneagles Hotel, The Lancaster London, Red Carnation Hotell, Compass Group, Loews Hotell och Resorts i Florida, GlenArbor Country Club i New York, Jurys Inn, Zuma Restauranger och mindre företag som ligger i och runt Peak District.

Framstående branschfigurer har betydande inslag i kursen, vilket gör att du lär dig i klassrummet speglar arbetslivet.

Avundsvärd placeringsmöjligheter

Ingenting lägger mer kudos till ditt CV än arbetsrelaterad erfarenhet av gästgivare. Placeringar och praktikplatser sommar erbjuder en praktisk kvalitetsupplevelse där du kan förbättra dina kunskaper i kundhantering, problemlösning, teamarbete, kommunikation, ledarskap och ledning.

Våra studenter har ökat deras anställbarhet med bland annat Claridge, Skibo Castle, Mandarin Hotel Group och Michelin-stjärniga restauranger. Att understryka branschens globala räckvidd, det finns ökande möjligheter till utländska placeringar, bland annat med Disney and Loews Hotels i Amerika.

Om du tar den fyraåriga kursen är en formell branschplacering som varar nio till tolv månader obligatorisk mellan ditt andra och sista år. Du arbetar normalt som betald anställd. Medan placeringar inte är obligatoriska under treårskursen stöder vi dig att få ovärderlig erfarenhet under din sommarlov, antingen i betalda eller frivilliga roller.

Oöverträffad praktisk erfarenhet

Ingen dag är densamma på kursen. Ditt lärande kommer att vara varierat, livfullt och meningsfullt, med massor av praktiska projekt grundade i branschpraxis.

Våra studenter har levererat framgångsrika evenemang på Dome, inklusive partier för 700 anställda från Chatsworth och våra egna examensceremonier. De har också köra företagsevenemang på platser som Londons National History Museum.

Bygg dina globala perspektiv

Vi uppmuntrar dig att dra full nytta av vårt Go Places, Go Further-system där du kan tillbringa en del av din kurs i utlandet. Våra blomstrande internationella partnerskap, som med Stenden University i Nederländerna, låter dig utforska gästfrihetsledning från olika kulturella synpunkter. Tidigare har våra elever varit så långt borta som Tyskland, Holland, Cypern och Sydkorea.

Färdsturer nära och fjärran

Fältresor är ett annat viktigt sätt att bredda dina synpunkter. Vi besöker regelbundet lokala hotell, restauranger, konferenscenter och andra platser för att se deras bakom kulisserna på första hand.

En brittisk-baserad bostadstur omfattas av dina kursavgifter i både första och andra året av dina studier. Våra studenter har gått till London och Skottland för att besöka lyxhotell, spa och golfresorter. De har också deltagit i främsta evenemang som Food Show i Birmingham.

Nå höga professionella standarder

Vår BA (Hons) International Hospitality Management är kortlagd mot de senaste yrkesstandarderna för branschen. Det är ackrediterat av Hospitality Institute, vilket innebär att din inlärning är aktuell och relevant. Du kommer ha tillgång till institutets utbildningssystem.

När du går med oss blir du också automatiskt medlem av HOSCO, med tillgång till cirka 30 000 forskarroller, praktikplatser och möjligheter till arbetslivserfarenhet från över 1 500 arbetsgivare.

Vad du ska studera

För att slutföra BA (Hons) International Hospitality Management, studerar du moduler som:

Steg ett

• Marknadsföring och kommunikation
• Gästfrihetskoncept
• Rums Division Operations
• Introduktion till högre utbildning och professionell utveckling för gästledare
• Gästfrihet
• Finans och kontroll i gästverksamhet

Steg två

• Forskningsfärdigheter
• Affärsutveckling och entreprenörskap
• Ledning och ledarskap
• Hotel Revenue Management
• Övervakning av gästupplevelsen
• Planering och ledande gästfrihetshändelser

Placeringsår

• Om du tar en fyraårig examen kommer du att slutföra din obligatoriska placering mellan steg två och tre. Du kan välja att studera en ytterligare kvalifikation - Diplom in Professional Practice - för att lägga till en extra dimension i ditt CV.

Industri Placering År (valfritt)

• Om du tar den fyraåriga examen ska du slutföra din obligatoriska placering i ditt tredje år, mellan steg två och tre.
• Ge dig möjlighet att förbättra dina praktiska färdigheter genom att sätta teorin i praktiken, nätverk i branschen och stand-out på kandidatmarknaden.

Steg tre

• Oberoende studie (dubbel modul)
• Konsumentbeteende
• Strategisk ledning
• Hantera gästupplevelsen
• International Resort Management
• Evenemangsturism

Hur du lär dig

BA (Hons) International Hospitality Management utrustar dig med en solid grund för tillämpad ledarskap inom ramen för denna snabbrörliga bransch.

Du kommer att fördjupa dina ämneskunskaper genom formella föreläsningar, seminarier, workshops, guidad studie, tillämpade övningar, praktiska demonstrationer och videor, små gruppövningar och fallstudiediskussioner.

Arbetsrelaterat lärande

Din praktiska professionella utveckling kommer att äga rum i en mängd olika gästfrihetsoperationer vid universitetet och vidare. Detta kommer att omfatta gästservice till kommersiella standarder, utveckling av teknisk kompetens, säljkompetens, hälsa och säkerhet, livsmedelssäkerhet, affärsprocesser, finansiella mål och budgetering, HRM-praxis, personalutbildning och underhåll och hantering av gästfaciliteter.

Andra arbetsrelaterade inlärningsupplevelser på kursen inkluderar gästföreläsningar, konferenser, industridagar, nätverkshändelser, tävlingar, utmaningar och arbetsgivarledda industriprojekt.

Den industriella placeringen som ingår i den fyraåriga kursen är strukturerad, relevant och utformad för att förbättra din akademiska prestation samt öka din anställbarhet. Vårt engagerade och välanslutna placeringsteam hjälper dig att hitta rätt position för att matcha dina karriärs önskemål och professionella intressen.

Forskningsbaserad förfrågan

Du kommer att engagera dig med industrin, lokalsamhället och lärare att producera värdefulla resultat till fördel för sektorn. Exempel är ett konsultprojekt med Derby Theatre för att hjälpa till att utöka sitt utbud av mat och dryck och ett initiativ med Warner Hotels fokuserat på online HR-system.

Under ditt sista år planerar du, utformar, levererar och kommunicerar en hållbar självständig studie om ett tema efter eget val.

En levande och stödjande gemenskap

Baserat på den ikoniska inställningen av Devonshire Dome, kommer du att upptäcka en spännande och dynamisk inlärningsmiljö. Eftersom vi specialiserar oss på kulinariska konster, evenemangshantering, spa och turism, finns det otaliga möjligheter för dig att se hur olika yrken svävar med varandra.

Du kommer att studera tillsammans med studenter och lärare från hela världen i ett stödjande och sällskapligt samhälle där du kommer att bygga ditt självförtroende när du bestämmer din karriärriktning. Slutårsstudenter mentor ofta våra nya studenter och delar sina erfarenheter.

bedömning

Du kommer att bedömas på ett antal sätt, inklusive:

• Individuella skriftliga uppdrag: uppsatser och rapporter
• Praktiska bedömningar
• Grupp- eller individuella muntliga presentationer
• affischer
• Branschfallstudier
• undersökningar
• En långvarig självständig studie

Ingångskrav

September 2020 typiska inträdeskrav

Karriärer

Som BA (Hons) International Hospitality Management-examen kommer du att stå ut som en mångsidig, självsäker och framåtblickande professionell. Under hela kursen introducerar vi dig till de många olika delarna av denna enormt varierade industri, vilket hjälper dig att utforska karriärmöjligheter som du aldrig någonsin har tagit del av.

Det unika verkliga lärandet vi levererar innebär att du kommer att vara mycket anställbar, redo att driva industrins framtid. Du kan gå vidare till roller som mat och dryck eller evenemangsövervakare, kontors- eller hushållsansvarig, assistent restaurangchef, examen trainee hotellchef, försäljningschef, licensierad försäljare eller kontrakt catering specialist.

Stora gästfrihet arbetsgivare ser regelbundet ut till våra studenter när de rekryterar till prestigefyllda utbildningsprogram. Ofta har våra studenter fått jobb innan de ensartar ut examen från kursen.

Våra kandidater lyckas nu i ledningsroll i inställningar som internationella hotellkedjor, femstjärniga lyxhotell, konsultföretag och detaljhandeln. Några har dragit på de entreprenörsförmågor de fick under sina studier för att starta sina egna gästfrihetsföretag, bland annat ett gastropub- och hantverksbryggeri, ett lokalt cateringföretag och en festkakaaffär.