Bachelor of Science (Matsteknik och näring)

Uppdatering av Coronavirus (COVID-19): Lär dig online nu och på campus senare.



På RMIT vill vi inte att våra studenter ska gå miste om en termin eller ett studieår om vi kan hjälpa till. Vi har uppdaterat hundratals kurser med online-aktiverade inlärningsalternativ utan att äventyra kvaliteten på utbildning och studentresultat. Ta reda på hur vi hjälper dig att fortsätta åka till uni under COVID-19 med vår online-aktiverade studie .

Din karriär som matforskare

Med en matvetenskap grad kan du bedriva en rad karriärvägar inom branschen inom områden som bearbetning, tillverkning, förpackning, marknadsföring, forskning, kvalitetssäkring, produktutveckling och utbildning.

Graduate redo för en karriär i världens största industri.

RMIT University är en av Australiens ledande matvetenskapliga utbildnings- och forskningsinstitut. Att studera kandidatexamen (matteknik och näring) ger dig:

• Tillgång till faciliteter i världsklass
  Mat Innovation och Research Center är en toppmodern undervisning och forskningsanläggning där du kommer att utveckla praktiska, praktiska färdigheter. Du får tillgång till en modern pilotanläggning som simulerar industriproduktion samt ett omfattande utbud av den senaste matberedningen och bearbetningsanläggningen.
  
  
• Kunskap och färdigheter i efterfrågan
  Från produktion till tallrik är livsmedelsindustrin den största i världen. Det finns en ständig efterfrågan på kandidater som kan tillämpa relevant kunskap och teknik kunskaper och färdigheter. Denna grad omfattar hela utbudet av matteknik och näringsvetenskap, förbereder dig för ett antal karriärvägar i livsmedelsindustrin.
  
  
• Branschrelaterad erfarenhet
  Du kommer att ha möjligheter att engagera dig med branschen under dina studier, inklusive arbetsplatser och industribaserade projekt. Våra lärare är erfarna utövare och vi samarbetar nära industrin för att se till att studenter har tillgång till den senaste tekniken och träning som gör dem redo att arbeta vid examen.

Vad du ska studera

I detta program lär du dig hela spektret av teoretiska och praktiska aspekter av matvetenskap, teknik och näring.

Du kommer också att kunna utveckla nya, hälsosamma och funktionella livsmedelsprodukter som uppfyller konsumenternas krav och överensstämmer med regeringens och industrins stränga säkerhets- och hälsobestämmelser.

Programma majors

• Livsmedelsteknik
• Näring

Hur du kommer att lära dig i detta program

Du kommer att tillbringa en hög andel tid i laboratoriet och på den Bundoora-baserade pilotanläggningen, som driver produktionsprov och utvecklingsprojekt.

Programmet kulminerar i capstone-upplevelser som inkluderar arbetsintegrerade inlärningsaktiviteter, där du ska tillämpa ditt lärande i en arbetsplats.

En ledare inom matvetenskap och teknik

Vårt $ 15 miljoner Food Research and Innovation Center är en världsklass anläggning som samlar tvärvetenskapliga forsknings- och utvecklingsmöjligheter inom alla områden som är relaterade till post-farm gate matproduktion.

Studenterna har tillgång till den senaste tekniken, så att de kan få praktisk erfarenhet av produktutveckling, livsmedelssäkerhet och kvalitetssäkring.

Tillsammans med vårt brett branschnätverk och länkar med ledande institutioner globalt har eleverna tillgång till insikter och erfarenheter som gör dem mycket eftertraktade som akademiker.

detaljer

Matsteknologin och näringsprogrammet handlar om vetenskapen om storskalig livsmedelsproduktion och gör den säker och näringsrik för att möta konsumenternas behov.

I detta program lär du dig hela spektret av teoretiska och praktiska aspekter av matvetenskap, teknik och näring.

Du kommer också att kunna utveckla nya, hälsosamma och funktionella livsmedelsprodukter som uppfyller konsumenternas krav och överensstämmer med regeringens och industrins stränga säkerhets- och hälsobestämmelser.

Under de tre första terminerna kommer du att ta grundkurser som kemi och mikrobiologi, och introduceras i matförädling och näring. Senare kommer dina studier att fokusera mer på kurser relaterade till din major.

Näringen är viktig för människors hälsa och näring. Matsteknologin är viktig för traditionell och ny teknik som används vid tillverkning av livsmedelsprodukter, liksom sensorisk utvärdering av livsmedel, produktutveckling och kvalitetssäkring.

På vår Bundoora campus har du tillgång till toppmoderna faciliteter för att tillämpa dina kunskaper och utveckla tekniska färdigheter. Dessa inkluderar:

• Matpilotanläggning
• Produktutvecklingslaboratorium
• Fullt utrustad, datoriserad sensorisk och konsumenttest
• Mat- och näringsforskningslaboratorium
• Livsmedelsanalys och karakterisering laboratoriemikrobiologilaboratorium
• Temperaturkontrollerade rum
• Förvaring av torrvaror
• Torra och våta beredningsområden

Hur du lär dig

Du kommer att tillbringa en hög andel tid i laboratoriet och på Bundoora-baserade Food Innovation and Research Center som genomför produktionsprov och utvecklingsprojekt.

Programmet kulminerar i capstone-upplevelser som inkluderar arbetsintegrerade inlärningsaktiviteter, där du ska tillämpa ditt lärande i en arbetsplats.

Branschanslutningar

Du kommer att ha möjlighet att arbeta med projekt kopplade till industrin. Tidigare projekt har varit inblandade i forskning och utveckling för att utforma nya processer eller skapa nya livsmedelsprodukter och ett märkningsprojekt som främjar en produkts näringsprofil.

Industrin är inblandad i vår kvalitetssäkringskurs med projekt som utformats och utvärderats av företrädare för industrin.

Internationella möjligheter

RMIT-partners med över 200 organisationer runt om i världen för att ge dig globalt arbete och studiermöjligheter.

Nyutexaminerade har spenderat tid på att studera matvetenskap och teknikprogram i England, Irland, Tyskland och andra europeiska länder.

Flera campus

Kurser i detta program lärs ansikte mot ansikte på City campus (första tre terminer) och Bundoora campus (sista tre terminer).

Val och programstruktur

År 1 och 2

Under de tre första terminerna ska du studera grundläggande vetenskapskurser som kemi, mikrobiologi och matematik samt kurser som introducerar dig till livsmedelsindustrin och näring.

Under andra halvåret av ditt andra år börjar streaming till stora områden. Det finns två majors tillgängliga i denna grad: matsteknik och näring.

Du utvecklar färdigheter inom dessa områden genom kurser som täcker näring, hälsa och hur dessa påverkas av bearbetningen.

Avancerade vetenskapskurser kommer att ge en grundlig bakgrund i din valda major. Dessa bedrivs i moderna laboratorier och en pilotanläggning som speglar industrimiljöer.

År 3

I matteknologiströmmen lär du dig att utveckla och hantera produktionen av säkra, hälsosamma, näringsrika och bekväma livsmedel som möter konsumenternas förväntningar.

Näringsströmmen hjälper dig att lära dig att förbättra näringsmässiga kvaliteten på vår tillverkade matleverans, skapa säkra och näringsrika livsmedel som smakar bra och har en balanserad näringsprofil.

Du får också möjlighet att utveckla olika produkter i en pilotanläggning. Branschbesök ger också sammanhang till dina studier.

En capstone-arbetsintegrerad inlärningskurs kommer att ge dig möjlighet att omvända en matprodukt och / eller designa din egen produkt för att möta ett behov av marknaden.

I både matteknik och näringslära kommer du att genomföra en andra arbetsintegrerad inlärningskurs som gäller för dessa discipliner.

Två universitetsvalfria ämnen ger dig möjlighet att bredda dina intressen eller bedriva kurser som kan vara användbara tillägg till programmet.

Karriär

Matforskare använder analytiska tekniker för att testa livsmedlets egenskaper, inklusive näringsvärde, smak och nivåer av olika ämnen. De testa mat för att tillhandahålla produktinformation, säkerställa säkerheten för livsmedelsprodukter och se till att livsmedelsproduktionsprocessen uppfyller regeringens och industrins standarder.

Matforskare utforskar och utvecklar nya produkter, tillverkningsmetoder och utför en sensorisk utvärdering av produkter. De kan också undersöka och ställa säkerhets- och kvalitetsnormer för produktion, förpackning och marknadsföring.

Utvärdering av livsmedels näringsvärde är en viktig aspekt av livsmedelsvetenskapen. Näringsläkare specialiserar sig på att studera hälsoaspekterna av mat samt livsmedelssammansättning, konsumtion och reglering.

Kandidater från detta program har hittat jobb med stora livsmedelsföretag som:

• Krypa in
• Cadbury
• Simplot
• Heinz
• Mondelez

Kandidater från matsteknologiströmmen hittar jobb med stora livsmedelsförädlingsföretag inom forskning och utveckling, marknadsföring eller kvalitetssäkring roller.

Kandidater från näringsströmmen arbetar för livsmedelsföretag inom områden som produktutveckling, marknadsföring och lagstiftning.

Många kandidater har utvecklats till ledande roller i livsmedelsföretag, medan vissa har tagit upp roller i statliga myndigheter eller med tillsynsorgan.

Globalt är livsmedelsproduktion världens största industri och växer fortfarande och sysselsättningsmöjligheter för livsmedelsforskare i Australien är utmärkta.

Nationella sektorn utgör 30 procent av den australiska tillverkningen, sysselsätter över 220 000 personer och genererar mer än 55 miljarder dollar i exporten årligen.

Melbournes livsmedelsindustri är tvungen att fördubblas under de kommande tio åren som en del av en regering plan för att göra stadens nordliga region till en stor livsmedelsindustri med hjälp av RMIT University och andra partners.

Australiens regeringens nationella livsmedelsplan syftar till att öka värdet av livsmedelsrelaterad export från Australien med 45 procent och öka livsmedelsproduktiviteten med 30 procent år 2025.

antagning

* ATAR avser den lägsta urvalsranken till vilken ett erbjudande gjordes (inklusive hänsyn till eventuella justeringar).

RMIT har åtagit sig att ge insyn i antagningsprocessen. I linje med detta åtagande tillhandahåller vi dig information som hjälper till att göra välgrundade val om dina studiealternativ.

RMIT tillåter studenter från en rad pedagogiska Pathways , inklusive år 12-resultat, tidigare högre utbildning eller yrkesutbildning, arbetslivserfarenhet och för vissa program - intervjuer, auditioner eller portföljer.

För att få en bättre förståelse för intaganden vid RMIT, se vår ATAR-information.

Ingångskrav

Den högsta utbildningsnivå du tidigare har genomfört kommer att avgöra vilken kategori som gäller för dig.

Inträde till detta program är konkurrenskraftigt. Sökande rankas och väljas i rangordning baserat på deras akademiska prestation, t.ex. ATAR eller GPA (inklusive eventuella justeringar).

Sökande med senare gymnasieutbildning (nuvarande eller inom de senaste två åren)

Framgångsrikt genomförande av ett australiskt år 12 gymnasieutbildningsbevis eller motsvarande i 2016, 2017 eller 2018. I tillämpliga fall inkluderar detta tillgångar till aktier och andra justeringsfaktorer.

Skolanätverksåtkomstprogram (SNAP)

SNAP-åtkomstsystemet är utformat för att öka tertiär tillgång och deltagande av behöriga studenter från SNAP-partnerskolor.

Sökande med yrkesutbildning

Tillfredsställande slutförande av ett australiskt certifikat IV eller högre eller motsvarande.

Sökande med högre utbildning

Tillfredsställande slutförande av minst fyra kurser (ämnen) på en australsk grundnivå eller utländsk motsvarighet.

Sökande med arbete och livserfarenhet

Tillfredsställande slutförande av ett australiskt år 12 gymnasieutbildningsbevis eller motsvarande för mer än två år sedan.

Du måste sätta det multipla valet för specialt tertiär tillträde (STAT) om:

• Du har inga tidigare år 12, yrkesutbildningskvalifikationer, HE-resultat eller relevant arbetslivserfarenhet som uppfyller minimikrav för inlämning av programmet. och
• Du är 19 år eller äldre (per 1 januari 2019) och har inte anmält dig i gymnasieskolor i minst två år.

STAT Multiple Choice kommer att tillfredsställa år 12 engelska och år 11 matematik förutsättningar. Sökande måste uppfylla alla andra förutsättningar eller motsvarigheter.

förutsättningar

VCE-enheter 3 och 4: en studiepoäng på minst 30 på engelska (EAL) eller minst 25 på engelska annat än EAL; Enheter 3 och 4: En studiepoäng på minst 20 i någon matematik

Ytterligare information

Form: Icke-år 12 sökande kan lämna ytterligare information om de skulle vilja att det skulle beaktas.

• För intag 1, kan detta kompletteras via VTACs personliga uttalande online.
• För semester 2 intag kan detta kompletteras genom det personliga uttalandet i Apply Direct-ansökan.

Special Access Access Scheme (SEAS) / RMIT Access

Detta är ett underrepresenterat kön och ger bonuspoäng till kvinnliga sökande. För att vara berättigad måste du skicka in en SEAS / RMIT Access-ansökan och slutföra kategori 1.

Aboriginal och Torres Strait Islander folk

Urkomstprogrammet kommer att stödja din ansökan till RMIT-program genom en informell intervjuprocess med stöd från Ngarara Willim Center. Din relevanta livs-, arbets-, utbildnings- och utbildningserfarenhet som förberedelse för studien utöver eventuella formella kvalifikationer beaktas alla.

Elite Idrottsprogram

RMIT Elite Athlete Program (REAP) stöder elitidrottare och framväxande idrottare för att uppnå sport och akademisk expertis.

avgifter

År 2019 kommer det årliga studiestödsbeloppet (studieavgift) du betalar för ett standardår på heltidsstudie att vara mellan 6 566 US-dollar och 10 958 US-dollar *.

* Anmälda belopp är vägledande avgifter per år och baseras på ett heltidsstudieår på heltid (96 poäng). En proportionell avgift gäller mer eller mindre än heltidsstudiebelastningen.

Ytterligare kostnader

Studentavgift och serviceavgift (SSAF): Högsta avgift på 303 USD för 2019.

Andra saker relaterade till ditt program, inklusive fältresor, läroböcker och utrustning.

Avgifterna justeras årligen och dessa avgifter ska endast användas som en guide.

Uppskjuta din betalning

Du kan vara berättigad att ansöka om ett HECS-HELP-lån, som kan användas för att skjuta upp betalning upp till hela beloppet för dina studiekostnadsavgifter. Du kan också vara berättigad att ansöka om uppskjuten betalning av din SSAF genom SA-HELP-låneordningen.

stipendier

RMIT utdelar mer än 2000 stipendier varje år för att erkänna akademisk prestation och hjälpa studenter från olika bakgrunder.